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Pesce persico al curry
panna: 1 dl
curry: quanto basta
burro: quanto basta
olio: quanto basta
uovo: 1
pangrattato: quanto basta
filetti di pesce persico: 16
Lavate e asciugate i filetti, poi impanateli nell'uovo e nel pangrattato. Fateli friggere nell'olio bollente da entrambe le parti poi toglieteli e fate assorbire il grasso in eccesso nella carta assorbente.
Mettete nel frattempo il riso a lessare in acqua bollente salata.
Potete servire il pesce secondo la tradizione lombarda sul riso condito con burro e salvia, oppure preparate una salsa con la panna e il curry, ma senza mescolarla al riso che andrą servito sempre condito con il burro.
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